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Ley cottage food de Dakota del Norte: vender comida hecha en casa

Información general, no asesoría legal. Las reglas cambian y cada condado agrega las suyas. Confirma con tu estado y tu condado antes de empezar a vender.

«cottage food» es el término que usan casi todos los estados para la comida hecha en una cocina casera y vendida directamente al cliente. Qué abarca, y si tu estado usa siquiera esa frase, cambia de un estado a otro.

La respuesta corta

Sí, sin licencia y sin tope de ventas, y desde 2025 puedes llegarle a casi cualquiera. La Senate Bill 2386 reescribió la lista de cosas que una transacción de cottage food no puede hacer, y lo que hizo fue borrar dos de ellas.

Se fueron: la prohibición del comercio interestatal y la de vender «por internet o teléfono, por correo o en consignación». En su lugar regresó una prohibición nueva, y es angosta: los productos avícolas no pueden venderse de forma interestatal. Todo lo demás ya puede cruzar la línea estatal.

Qué eliminó la SB 2386, en sus propios tachados

La Food Freedom Act de Dakota del Norte funciona enlistando lo que una transacción no puede involucrar. Así quedó la subsección 3 de la N.D.C.C. § 23-09.5-02 tras la reforma:

Involucrar comercio interestatal
Eliminado.
Realizarse por internet o teléfono, por correo o en consignación
Eliminado.
Productos cárnicos no inspeccionados
Sigue prohibido, salvo lo previsto para aves.
Aves no inspeccionadas
Sigue prohibido salvo que sacrifiques no más de 1,000 aves que tú criaste en el año calendario, no compres ni vendas productos avícolas distintos de los de tus propias aves, y el producto no esté adulterado ni mal etiquetado.
Aves cruzando líneas estatales
Prohibición NUEVA. «Incluir la venta de productos avícolas si la transacción involucra comercio interestatal».

Lee esos cinco renglones juntos y la forma queda clara. Dakota del Norte abrió la puerta a internet, teléfono, correo, consignación y ventas fuera del estado para el cottage food ordinario, y luego cerró exactamente una ventana — las aves — porque ahí es donde más muerde la ley federal de inspección.

La ley se aprobó como medida de emergencia, lo que en Dakota del Norte significa que entró en vigor de inmediato en vez de esperar la fecha habitual. Los votos fueron 45-2 en el Senado y 90-1 en la Cámara. SB 2386 promulgada

Dónde puedes vender ahora

Límite anual
Ninguno. La Food Freedom Act no pone tope.
Licencia, permiso, inspección
Ninguno para cottage food bajo este capítulo.
Internet y teléfono
Permitidos desde 2025.
Pedidos por correo
Permitidos desde 2025.
Consignación
Permitida desde 2025: poco común; Kansas y Wisconsin la prohíben.
Cruzar líneas estatales
Permitido para todo salvo productos avícolas.
Aves
Solo dentro del estado, y solo de tu propia parvada de menos de 1,000 aves al año.

Una nota de realismo sobre el permiso interestatal. Que Dakota del Norte levante su propia prohibición no suspende la ley federal, ni obliga al estado donde vive tu cliente. En cuanto un paquete cruza una línea estatal la FDA tiene supervisión, y las reglas del estado receptor son suyas. Arkansas pone el mismo punto con claridad en su página: el permiso viene con el reglamento federal adjunto.

Que la consignación esté permitida también merece una pausa. Significa que una tienda puede tener tu producto y pagarte cuando se venda, algo que varios estados de esta guía prohíben expresamente justo porque la tienda no es el consumidor final.

Qué puedes hacer

La Food Freedom Act está construida alrededor de vender a un consumidor final informado y no alrededor de una lista de productos aprobados, lo que la hace más amplia que una ley cottage food típica.

Lo que la ley excluye es la parte corta: los productos cárnicos no inspeccionados, con la angosta excepción avícola de arriba. La leche cruda está bajo sus propias reglas y no bajo este capítulo.

A propósito no publicamos aquí una lista larga de «permitidos». El capítulo no funciona así, y una lista copiada en una página ajena es una lista que se vence. El capítulo del Century Code está enlazado abajo y es lo bastante corto para leerlo completo antes de comprometerte con un menú. N.D.C.C. cap. 23-09.5

Etiquetas y el consumidor final informado

El mecanismo de la ley es la declaración a un consumidor final informado: quien compra el producto, no lo revende, y a quien se le ha dicho que se hizo en una cocina que el estado no licencia ni inspecciona.

No citamos una frase de etiqueta en esta página. Leímos completo el proyecto que reforma y el listado del capítulo, pero no una declaración oficial vigente de la redacción exacta. Un descargo es el único texto donde aproximado equivale a incorrecto, así que tómalo del capítulo del Century Code o del Departamento de Agricultura y no de nosotros.

Ahora que los pedidos por correo y las ventas interestatales están permitidos, la etiqueta importa más que antes: un cliente que nunca te conoce solo tiene el paquete para leer.

Reglas locales

La ley desplaza el permiso local para cottage food, así que una ciudad o condado no puede imponer su propio permiso o cuota de cottage food encima del esquema estatal.

Esa es la forma habitual de una ley de libertad alimentaria y conviene saberla, pero no es una exención general de todo lo municipal: la zonificación y la licencia ordinaria de negocio son preguntas aparte. Pregunta a tu ciudad antes de empezar.

Impuesto sobre ventas

Que no haya licencia no significa que no haya impuestos. Si lo que vendes causa impuesto y si debes registrarte para cobrarlo le corresponde a la Oficina del Comisionado Fiscal de Dakota del Norte, y no vamos a publicar una tasa que puede cambiar.

Fuentes oficiales

Última verificación: 31 de octubre de 2026. Cada dato de esta página está enlazado a la página oficial de donde salió.

Preguntas que la gente sí hace

¿Necesito licencia para vender comida casera en Dakota del Norte?

No. La Food Freedom Act no exige licencia, permiso ni inspección para cottage food, y no pone tope de ventas.

¿Puedo enviar mis productos fuera del estado?

Sí, para todo salvo aves. La Senate Bill 2386 eliminó en 2025 la prohibición del comercio interestatal y agregó en su lugar una prohibición angosta: una transacción no puede incluir la venta de productos avícolas si involucra comercio interestatal. Ten en cuenta que en cuanto un paquete cruza una línea estatal la FDA tiene supervisión y aplica la ley del estado receptor: que Dakota del Norte levante su prohibición no obliga a nadie más.

¿Puedo vender en línea o tomar pedidos por teléfono?

Sí, desde 2025. La ley prohibía las transacciones realizadas por internet o teléfono, por correo o en consignación. La Senate Bill 2386 eliminó esa subdivisión por completo, así que las cuatro rutas están abiertas.

¿Una tienda puede vender mis productos en consignación?

Sí. La consignación estaba en la lista de transacciones prohibidas y la SB 2386 la quitó. Es poco común: Kansas y Wisconsin la prohíben expresamente, con el argumento de que la tienda no es el consumidor final.

¿Y el pollo y el huevo?

Las aves son la única categoría que no se abrió. Las aves no inspeccionadas solo pueden venderse si sacrificas no más de 1,000 aves que tú criaste en el año calendario, no compras ni vendes productos avícolas distintos de los de tus propias aves, y el producto no está adulterado ni mal etiquetado. Y desde 2025 hay una regla nueva explícita: los productos avícolas no pueden venderse en una transacción que involucre comercio interestatal.

¿Puedo vender carne?

Los productos cárnicos no inspeccionados siguen prohibidos, aparte de la angosta excepción avícola. La leche cruda se rige por sus propias reglas y no por este capítulo.

¿Cuánto puedo vender al año?

No hay tope. La Food Freedom Act no pone límite a las ventas, lo que coloca a Dakota del Norte entre los estados más abiertos de la guía tanto en eso como en dónde puedes vender.

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