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Ley de comida casera de Montana: vender comida hecha en casa

Información general, no asesoría legal. Las reglas cambian y cada condado agrega las suyas. Confirma con tu estado y tu condado antes de empezar a vender.

«cottage food» es el término que usan casi todos los estados para la comida hecha en una cocina casera y vendida directamente al cliente. Qué abarca, y si tu estado usa siquiera esa frase, cambia de un estado a otro.

La respuesta corta

Sí, y Montana va más lejos que casi cualquier estado de esta guía, pero quitándole el poder a la autoridad en vez de darte un permiso. Bajo la Montana Local Food Choice Act, una agencia estatal o de una subdivisión política «no puede exigir licencia, permiso, certificación, empaque, etiquetado, pruebas, muestreo ni inspección» para la comida casera que cubre la ley.

No hay tope de ventas y no hay etiqueta. Lo que reemplaza la etiqueta es el deber de decirle al comprador. En cambio, la ley es estrecha sobre a quién le puedes vender y para qué es la comida: directo a un consumidor final informado, para consumo en casa o en un evento social comunitario tradicional, enteramente dentro de Montana.

Lo que la ley quita de la mesa

La Local Food Choice Act está en MCA 50-49-201 a 50-49-203. Llegó como la SB 199 en 2021 (Capítulo 320) y se reformó con la SB 202 en 2023 (Capítulo 347). La edición 2025 del Código no muestra reformas posteriores.

Licencia o permiso
No pueden exigirse.
Certificación, pruebas, muestreo
No pueden exigirse.
Empaque y etiquetado
No pueden exigirse.
Inspección
No puede exigirse, aunque una agencia sí puede inspeccionar si tú lo pides.
Tope de ventas
Ninguno.
Comisionados del condado
Las transacciones no están sujetas a su regulación bajo el 7-21-3301.

Esa última línea es lo que agregó la SB 202 en 2023, y cerró un hueco real: una junta de condado no puede regular transacciones que el estado exentó.

La ley también dice claramente que nada en ella «impide que una agencia brinde asistencia, consulta o inspección solicitada por un productor». La ayuda está disponible si la quieres; simplemente no te la pueden imponer.

Montana Local Food Choice Act, MCA título 50 capítulo 49 parte 2 · SB 199 aprobada

Qué cuenta como casero, y qué queda fuera

«Casero» significa comida «preparada en la cocina de una vivienda privada, que no está licenciada, inspeccionada ni regulada». No hay lista de productos aprobados ni requisito de que el producto sea estable, lo que hace el alcance de Montana inusualmente amplio. Pero tres cosas quedan fuera.

La carne. Salvo un establecimiento temporal bajo el 50-50-120, la carne o los productos cárnicos procesados en un establecimiento con licencia estatal, en un establecimiento aprobado a nivel federal, por el productor o por cualquier tercero no pueden usarse en la preparación de comida casera vendida bajo la ley. La única excepción son las aves: un productor que sacrifique menos de 1,000 aves al año puede venderlas, sujeto al 9 CFR 381.10(c) y a los requisitos de registro del 9 CFR 381.175, y el producto no puede estar adulterado ni mal etiquetado.

Los establecimientos minoristas de alimentos. Salvo fruta, verdura y productos de acuacultura crudos sin procesar, la comida casera no puede venderse ni usarse en un establecimiento minorista de alimentos a menos que haya sido licenciada, permitida, certificada, empacada, etiquetada e inspeccionada según la ley. Así que no hay tiendas ni restaurantes.

La leche, si donas. Un productor puede donar comida casera a un evento social comunitario tradicional, pero no puede donar leche.

Una lechería pequeña sí entra, con condiciones. La ley define lechería pequeña como un lugar con no más de 5 vacas, 10 cabras o 10 ovejas en lactancia. Una lechería pequeña que venda leche o crema bajo la ley debe muestrear, probar o volver a probar cada 6 meses cuenta estándar en placa, cuenta de coliformes y cuenta de células somáticas, y cada año brucelosis en cada animal en lactancia. Eso hace de Montana uno de los pocos estados de esta guía donde vender leche desde casa es posible.

A quién puedes venderle, y dónde

La exención se paga con una definición estrecha de la transacción. Bajo la ley, las transacciones:

Un consumidor final informado es la persona que compra el producto al final, no lo revende, y ha sido informada de que no está licenciado, permitido, certificado, empacado, etiquetado ni inspeccionado.

«Evento social comunitario tradicional» está definido, y la lista es más generosa de lo que suena la frase: una boda, un funeral, un convivio de iglesia o religioso, un evento escolar, un mercado de agricultores, una comida compartida, una reunión de vecinos, una junta o convivio de club, y un evento deportivo o de club al aire libre de jóvenes o adultos.

Que los mercados de agricultores estén dentro de esa definición es, para casi cualquier cocinera, el corazón práctico de la ley.

La entrega es flexible. «Entregar» significa transferir el producto como resultado de una transacción, y lo puede hacer el productor o el agente designado del productor, en una granja, rancho, casa, oficina, evento social comunitario tradicional, otra propiedad privada u otro lugar acordado entre el productor o el agente y el consumidor.

Sobre vender en línea, la ley está en silencio, y lo vamos a decir en vez de adivinar. No hay cláusula de internet en ningún sentido. Lo que el texto sí exige es que la transacción sea directa, a un consumidor final informado, dentro de Montana, y que el consumidor esté informado antes de ser el consumidor final. Tomar un pedido por un sitio web y entregar tú la comida en Montana cabe en esa forma; enviarla fuera del estado claramente no. Si tu plan depende de la respuesta, eso es pregunta para el Departamento de Salud Pública y Servicios Humanos, no para una guía.

No hay etiqueta: hay una frase que tienes que decir

Montana es uno de los pocos estados de esta guía sin etiqueta obligatoria alguna. No te pueden exigir etiquetado. Lo que lo reemplaza es un deber de aviso:

Un productor «informará al consumidor final que toda comida casera o producto alimenticio casero vendido mediante ventas de rancho, granja o casa conforme a esta parte no ha sido licenciado, permitido, certificado, empacado, etiquetado ni inspeccionado según ninguna regulación oficial».

Lee eso junto a la definición de consumidor final informado y se ve cómo funciona la ley: el conocimiento del consumidor es la salvaguarda que el estado aceptó en lugar de la inspección. Lo que significa que el aviso no es papeleo. Es lo que hace legal tu venta.

En la práctica: casi todos los productores lo ponen en una tarjeta en la mesa, en la página web donde se hace el pedido, y en el paquete de todos modos. No porque la etiqueta sea obligatoria, sino porque el deber es informar, y una frase que el comprador de verdad leyó es la única versión que cumple.

Impuestos, y lo que Montana no es

Montana no tiene impuesto general estatal sobre ventas, lo que elimina un paso que casi todos los estados de esta guía exigen. Existen impuestos turísticos y de opción local en algunos lugares; tu situación es pregunta para el Departamento de Ingresos y tu contador.

Una definición con la que vale no tropezarse. Montana también tiene una categoría aparte de «cottage food operation», definida en el 50-50-102, con sus propias reglas. La Local Food Choice Act dice explícitamente que un productor no es un establecimiento minorista de alimentos, ni una cottage food operation, ni un establecimiento temporal, ni un establecimiento mayorista de manufactura de alimentos, ni una lechería o planta de lácteos manufacturados. Así que en Montana «cottage food operation» y «productor bajo la Local Food Choice Act» son dos cosas distintas, y la página que te sirve depende de cuál eres. Todo lo de aquí describe la ley.

Fuentes oficiales

Última verificación: 1 de noviembre de 2026. Cada dato de esta página está enlazado a la página oficial de donde salió.

Preguntas que la gente sí hace

¿Necesito licencia para vender comida casera en Montana?

No, y más que eso: bajo la Local Food Choice Act una agencia estatal o de una subdivisión política no puede exigir licencia, permiso, certificación, empaque, etiquetado, pruebas, muestreo ni inspección para la comida casera que cubre la ley. Una agencia sí puede brindar asistencia, consulta o una inspección si tú la solicitas.

¿Cuánto puedo vender al año en Montana?

No hay tope de ventas en la ley. Lo que te limita es la forma de la transacción y no una cifra en dólares: directo a un consumidor final informado, para consumo en casa o en un evento social comunitario tradicional, solo dentro de Montana.

¿Puedo vender en un mercado de agricultores?

Sí. Un mercado de agricultores está dentro de la definición de evento social comunitario tradicional de la ley, junto con bodas, funerales, convivios de iglesia, eventos escolares, comidas compartidas, reuniones de vecinos, juntas de club y eventos deportivos de jóvenes o adultos. Para casi cualquier cocinera, esa definición es el corazón práctico de la ley.

¿Una tienda o un restaurante puede vender mi comida?

No. Salvo fruta, verdura y productos de acuacultura crudos sin procesar, la comida casera no puede venderse ni usarse en un establecimiento minorista de alimentos a menos que haya sido licenciada, permitida, certificada, empacada, etiquetada e inspeccionada según la ley. La ley está construida alrededor de la venta directa a un consumidor final informado.

¿Puedo vender en línea en Montana?

La ley está en silencio sobre internet, y preferimos decírtelo que adivinar. Lo que sí exige es una transacción directa con un consumidor final informado, dentro de Montana, con el consumidor informado antes de la venta. Tomar un pedido por un sitio web y entregar tú la comida en Montana cabe en esa forma; enviar fuera del estado no. Si tu plan depende de esto, pregúntale al Departamento de Salud Pública y Servicios Humanos.

¿Qué debe decir mi etiqueta?

Nada: no te pueden exigir etiquetado. En cambio debes informar al consumidor final que la comida no ha sido licenciada, permitida, certificada, empacada, etiquetada ni inspeccionada según ninguna regulación oficial. Ese aviso no es papeleo; es lo que hace legal la venta, porque un consumidor final informado se define como aquel al que ya le dijeron. Casi todos los productores lo ponen en una tarjeta, en la página del pedido y en el paquete de todos modos.

¿De verdad puedo vender leche?

Una lechería pequeña sí, y eso es raro. La ley define lechería pequeña como no más de 5 vacas, 10 cabras o 10 ovejas en lactancia. Si vendes leche o crema bajo la ley debes muestrear, probar o volver a probar cada 6 meses cuenta estándar en placa, cuenta de coliformes y cuenta de células somáticas, y cada año brucelosis en cada animal en lactancia. Ojo: no puedes donar leche a un evento social comunitario, aunque sí puedas donar otra comida casera.

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